TERRA DOS MONXES 2020
Vino elaborado en la orilla del río Miño, en esta “tierra dos Monxes” que labraron e impulsaron las variedades de la zona.
Su secreto: la uva Treixadura, que en este caso está en solitario, expresando así todo su potencial. Resultando en un vino muy fresco, con complejidad aromática y una una boca envolvente que invita a “quedarse” en la copa.
- CUERPO 70%
- TANINO 40%
- DULZOR 50%
- ACIDEZ 80%
NOTA DE CATA
Vista
Color amarillo pajizo con ribete acerado, muy limpio y brillante.
Olfato
Intensidad media con aroma a flores blancas, cítricos, hierba y frutas maduras de hueso como el melocotón y el albaricoque.
Gusto
Vino equilibrado y fresco por la acidez, que aporta estructura y sedosidad que da recorrido. Largo y con retrogusto aromático.
| Tipo de vino | Blanco |
| Denominación de origen | D.O. Ribeiro |
| Variedad |
100% Treixadura. |
| Elaboración y crianza |
Fermentación en depósito Inox con crianza sobre lías. |
| Suelo |
Granítico – arcilloso. |
| Clima | Atlántico. |
| Temperatura de servicio | 6-9 ºC |
| Graduación alcohólica | 13 % vol. |
· MARIDAJE ·
Salteado de verduritas, Pad Thai, marisco, asados de ave, sashimi, maki, sushi, recetas de pulpo.
· EL VINO ·
La uva Treixadura ha acompañado tradicionalmente a las uvas de la zona, en este caso está en solitario expresando todo su potencial. Es un fiel reflejo del viñedo a orillas del río Miño sobre 100 metros de altitud, con una orientación norte más fresca y una baja producción que da lugar a un vino elegante. La estancia sobre lías lo redondea dándole cuerpo y estructura.
· HISTORIA ·
La DO Ribeiro tiene una historia milenaria pero la edad media fue uno de sus mayores momentos de esplendor gracias a los monjes que habitaron sus valles, trabajaron reimplantando
